Este profesional del mar de Queiruga (Porto do Son) nacido en el 1977, habla sobre las mejores especies de las aguas gallegas para consumir en cada época del año, de ejemplares foráneos o poco habituales que pueden llegar a los aparatos y, al mismo tiempo, realiza una labor de sensibilización sobre la necesidad de cuidar el medio ambiente. Rogelio Santos pone en valor el mar y, además, colabora con grupos de investigación.
