Alberto González Prelcic se formó en el Centro Superior de Hostelería de Galicia y descubrió desde el inicio su pasión por el mundo de la cocina. Realizó prácticas en restaurantes de renombre como Casa Solla y Arzak, complementando su experiencia con cursos de especialización. Luego, trabajó como segundo de cocina en Casa Solla durante casi dos años antes de emprender su propio proyecto. En 2009, se unió al Grupo Nove, una prestigiosa asociación de cocineros gallegos. En solo tres años, logró para su restaurante, Silabario, una estrella Michelin y un Sol Repsol, consolidando su lugar en la alta cocina.
A lo largo de su carrera, González Prelcic ha participado en numerosos congresos y certámenes de cocina, compartiendo su creatividad y técnicas con otros profesionales y amantes de la gastronomía. Su dedicación y amor por la cocina siguen siendo la fuerza que impulsa su trabajo, y considera la gastronomía no solo su carrera, sino su vida y su mayor pasión.